À la découverte de la Fromagerie Le Campagnard : le goût du fromage frais du jour

Chez Les Campagnards marché urbain, nous aimons aller à la rencontre de ceux et celles qui font la richesse de notre terroir. Récemment, nous avons visité la Fromagerie Le Campagnard, située à Richmond, une entreprise familiale où le fromage est fabriqué chaque jour avec passion et savoir-faire.

Le goût authentique du fromage frais

Ce qui rend la Fromagerie Le Campagnard unique, c’est son engagement à produire du fromage cheddar pasteurisé frais du jour. Chaque matin, le lait est transformé sur place pour créer un cheddar au goût pur et délicat, offert autant en grain qu’en bloc. Rien n’égale le plaisir de croquer dans un fromage d’une fraîcheur inégalée — un produit de qualité que nous sommes heureux de proposer autant à notre marché de Drummondville que notre dépanneur à St-Majorique.

Un fromage qui fait aussi partie de nos recettes

Fun fact : c’est le fromage frais de la Fromagerie Le Campagnard que nous utilisons pour nos vendredis midi poutine au marché ! Son goût et sa texture font toute la différence, et c’est un vrai plaisir de le mettre en valeur dans ce classique réconfortant.

Envie de connaître la garniture spéciale de cette semaine pour notre fameuse poutine du vendredi midi ? 

Une histoire de passion et de relève

Fondée il y a maintenant huit ans, la Fromagerie Le Campagnard entame un nouveau chapitre de son histoire. Depuis avril 2025, Jennyfer Favrat en est la nouvelle propriétaire. Elle détient une formation en biochimie et microbiologie agroalimentaire, spécialisée en transformation laitière. Passionnée par la transformation artisanale et le contact humain, elle apporte une énergie nouvelle à l’entreprise tout en respectant son héritage.

Une tradition de qualité et de proximité

Derrière ce fromage se cache une équipe passionnée, ancrée dans une tradition artisanale. Leur secret réside dans la simplicité : du lait de qualité, un savoir-faire maîtrisé et un profond respect du produit. En visitant la fromagerie, on comprend rapidement que chaque grain, chaque bloc de cheddar porte la marque d’un travail fait avec cœur, jour après jour.

En travaillant main dans la main avec des artisans comme la Fromagerie Le Campagnard, nous poursuivons notre mission : faire rayonner le savoir-faire local et vous offrir des produits qui ont une histoire, une âme… et surtout, un goût incomparable.